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話說名流湯村的懷石料理


很早之前已經去吃過一次


好吃的東西總是令人難以忘懷ㄚ



路程關係沒有機會再去第二次


這次剛好在郭老師邀請下再次造訪









「名流湯村」位於陽明山的後山－金山

深藏於山野裡的大社區   地理位置僻靜

耗資了一億兩千萬打造出來的

原本是企業家的私人招待所     後來開放對外營業

獨見一座正統日本風格溫泉館

室內傳統和風低矮檜木天花板和地板

氛圍含蓄靜謐






這回的重頭戲不是泡湯  而是懷石料理

名流的懷石料理強調慢食主義

每吃完一道，服務人員才會上第二道








糖漬無花果＋紫蘇胡麻豆腐

胡麻豆腐有加芥末   軟綿的口感吃起來像花生豆花喔

很清爽好吃沒負擔... 醃過的無花果吃起來有點像草苺







纖姿和風沙拉

對於這沙拉印象非常深刻

配上新鮮至極日本富士蘋果  韓國高接梨及台灣當季水果

再加上三種進口蘿蔓生菜搭配堅果

加上微酸的和風沙拉醬汁相互搭配

蔬果的鮮甜 豆子的脆度 

豐富的層次在嘴中激發出不同的口感夠清爽!!!

再，零負擔的清爽感真是我的最愛







五行蔬菜養生鍋

鍋中有各種蔬菜瓜類  看似平凡的火鍋料但口味相當好

湯底是用老母雞混合五種蔬果熬煮16小時的精華

鮮甜不油膩  沒有添加味精

第一次吃那麼健康的蔬菜鍋







冰心上選刺身

新鮮生魚片躺在滿滿的冰塊山上來了

有海鱺、鮭魚、鮪魚、花枝和干貝

干貝淋上金桔，更顯的鮮甜

生魚片吃起來也是很新鮮 包著紫蘇風味特好








彩酥軟殼蟹

從日本引進的軟殼蟹大小約女生手掌大

經過油炸後再搭配主廚經精心調配ㄉ法國青醬

以新鮮羅美生菜包覆著

加上一點甜椒絲

軟殼蟹ㄉ軟  生菜ㄉ脆   青醬ㄉ香

更是絕品







菊花醋

比起玫瑰花醋不這麼甜滋滋

反而有股淡淡的菊花香氣存在  清淡回甘的口感

配上醋本身的淡淡酸甜

可以把口裡的肉味給消彌於無形








蒜烤羊貴妃排

精選頂級羊肩排沒入牛奶中醃製一天去腥羶味

烤製過程中師傅們以精心調製香料層層塗抹  漸次入味

七分熟的火候  鮮嫩多汁  令人回味

配上金山紅蕃薯真是絕配丫







名流御飯* 鮭魚鬆蒸飯

香氣十足的蒸飯，實在很吸引人

鮭魚鬆ㄉ鮮海味及淡淡ㄉ鹹味

米粒似乎是用日本米   非常Q又香又軟

重點是粒粒分明